Die Tahina, auch Tahini oder Tahin genannt, ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern.

Tahina stammt aus der arabischen Küche und ist eine Grundzutat des Hummus.

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Dafür füllen Sie Naturjoghurt in beliebiger Menge in eine Schüssel (für Veganer: Natur-Sojajoghurt), raspeln frische Gurke dazu ( ca. 1/3 der Joghurtmenge) oder schneiden Salzgurken in sehr schmale, ca. 2 cm lange Streifen.

Dazu können Sie noch eine Zehe Knoblauch sowie Pfeffer und Kräutersalz oder auch Salat-/italienische Kräuter hinzufügen und alles mischen.

Wenn Sie Salzgurken genommen haben, ist es sehr empfehlenswert, noch etwas von dem Einlegewasser unterzumischen (so, dass das Tsatsiki nicht zu flüssig wird).